Циклодекстрини су циклични олигосахариди који се састоје од 6, 7 или 8 јединица глукопиранозе, који се обично називају -, -, или -циклодекстрини, респективно. Ова једињења имају чврсту структуру у облику крофне што их чини природним агенсима за стварање комплекса. Јединствене структуре ових једињења дугују своју стабилност интрамолекуларној водоничној вези између Ц2- и Ц3-хидроксилних група суседних глукопиранозних јединица. Молекул поприма облик торуса са Ц2- и Ц3-хидроксилима који се налазе око већег отвора и реактивнијим Ц{11}}хидроксилом распоређеним око мањег отвора. Распоред Ц{12}}хидроксила наспрам водоничним везама Ц2- и Ц{14}}хидроксила тера везе кисеоника у блиску близину унутар шупљине, што доводи до хидрофобне унутрашњости богате електронима. Величина ове хидрофобне шупљине је функција броја глукопиранозних јединица које формирају циклодекстрин.
Растворљивост природних циклодекстрина је веома лоша. Хидроксипропил група - Циклодекстрин се производи - Добија се увођењем хидроксипропил група у молекуларну структуру циклодекстрина. Структурно, хидроксипропил – Неке хидроксилне групе у молекулима циклодекстрина су замењене хидроксипропил групама. Ова замена ће утицати на својства молекула циклодекстрина, укључујући повећање њихове растворљивости и промену њихове интеракције са другим молекулима.
У фармацеутским формулацијама,хидроксипропил - циклодекстринсе обично користи као растварач, стабилизатор и носач лека како би се побољшала растворљивост и биодоступност лекова.
