Циклодекстрини и њихова употреба

Цицлодекстринссу породица цикличних олигосахарида састављених од -(1,4) повезаних подјединица глукопиранозе.Цицлодекстринссу корисни молекуларни хелатни агенси. Они поседују супрамолекуларну структуру налик кавезу, која је иста као и структуре формиране од криптанда, каликсарена, циклофана, сферанда и крунских етра. Ова једињења која имају супрамолекуларну структуру спроводе хемијске реакције које укључују интрамолекуларне интеракције где се не формирају ковалентне везе између молекула, јона или радикала у интеракцији. Већина свих ових реакција је типа „домаћин–гост“. У поређењу са свим горе поменутим супрамолекуларним домаћинима,циклодекстринису најважнији. Због њихове способности формирања инклузионих комплекса, својства материјала са којима се комбинују могу се значајно модификовати. Као резултат феномена молекуларне комплексације, ЦД-ови се широко користе у многим индустријским производима, технологијама и аналитичким методама. Занемарљиви цитотоксични ефекти ЦД-а су важан атрибут у апликацијама као што су носачи простирки, храна и укуси, козметика, паковање, текстил, процеси сепарације, заштита животне средине, ферментација и катализа.