Куркумин је полифенолно једињење екстраховано из куркуме. Има различите биолошке активности као што су антиинфламаторно, антиоксидативно, антибактеријско и антиканцерогено. Међутим, куркумин има слабу растворљивост у води и ниску биорасположивост, што ограничава његову широку примену. Инклузиона једињења куркумина значајно побољшавају његову растворљивост у води и биодоступност комбиновањем са циклодекстрином или другим инклузионим агенсима, чиме се проширују поља примене куркумина. Следе неки специфични случајеви примене:
1. Медицина
- Анти-инфламаторни лекови:Комплекси инклузије куркуминакористе се за припрему оралних или локалних антиинфламаторних лекова, који могу ефикасно ублажити симптоме артритиса, упале мишића и других болести.
- Третман против рака: једињења која укључују куркумин се користе у лечењу рака да би се побољшала апсорпција и ефикасност куркумина и инхибирала раст и ширење ћелија рака.
- Неуропротекција: Користе се за лечење неуродегенеративних болести као што су Алцхајмерова болест и Паркинсонова болест, комплекси инклузије куркумина могу смањити оксидативни стрес и упалу и заштитити нервне ћелије.
2. Храна и пиће
- Функционална храна: Комплекси инклузије куркумина се додају функционалној храни, као што су енергетске плочице, здрава пића и млечни производи, да би пружили антиоксидативне и антиинфламаторне ефекте и побољшали здравствене предности.
- Додаци исхрани: користе се за производњу суплемената куркумина. Форма инклузијског комплекса може значајно побољшати стопу апсорпције и биодоступност куркумина и побољшати његове здравствене функције.
Комплекси инклузије куркумина се широко користе у многим областима као што су медицина, храна и пића, козметика, ветеринарска медицина, биомедицинска истраживања и заштита животне средине. Побољшавајући растворљивост куркумина у води и биодоступност, облик инклузијског комплекса значајно проширује опсег примене и побољшава његову функционалност и ефикасност.
